|
|
Pikante Kapucijners
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 groot blik kapucijners
2 eetlepels margarine
pond varkens-of lamslappen in reepjes gesneden
2 uien fijngesneden
250 gr.champignons in plakjes gesneden
2 eetlepels kerriepoeder
4 dl.vleesbouillon(blokje of potje)
1 groene paprika in blokjes
125 ml.creme fraiche
knoflook naar behoefte
aardappel puree
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de kapucijners af en laat ze in een vergiet uitlekken.
Smelt de boter en bak het vlees op hoog vuur bruin.Haal het vlees met een schuimspaan uit de pan.
Bak de uien in de achtergebleven boter bruin.
Voeg de knoflook en dan de champignons toe en bak deze net zolang mee tot het vocht van de champignons verdampt is.
Doe het vlees met het uitgelopen vleesvocht terug in de pan en strooi de kerriepoeder erover en laat 1 min.meebakken.
Giet de bouillon erbij,breng aan de kook,en laat vervolgens op laag vuur het vlees met deksel op de pan in ongeveer 30 minuten gaarstoven.
Roer de paprika en de kapucijners door het vlees en laat nog ongeveer 10 minuten meestoven.
Roer vlak voor het opdienen de cremefraiche erdoor.
Smaakt heel lekker met aardappelpuree!
|
|
|